Saucisserie:
72 Saucisses Fraîches avec ou sans ail SV/4 soit 11 kg
50 Chipolatas SV/5 soit 5 kg
2 kg Saucisses Sèches avec/ou ail 300g/ unité

Rôtis:
1 kg Rôti Filet SV
1 kg Rôti Échine SV
1 kg Palette SV
1,5 kg Rouelle SV
500 g Filet Mignon

Côtelettes:
2 kg Côtelettes Filet SV/4
1 kg Côtelettes Echine SV/3
500 g Travers Frais SV

Salé:
1 kg Jambonneau salé
1 kg Plat de côtes salé SV/500g
1,5 kg Lard de Poitrine Salé SV/500g

Verrines:
13 verrines 180g au choix

0,5kg Rôti Filet SV 0,5kg Rôti Échine SV 5 Chipolatas SV/5 soit 500g 4 Saucisses Fraîches SV/4 soit 600g